导读：在日常生活中，芦笋是很常见的一种食物，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢，很多人都会吃芦笋。那么芦笋的皮要不要去掉呢？

一般情况下，芦笋是否要去皮要看芦笋的新鲜程度，如果芦笋比较嫩，是可以不用去皮的，如果芦笋比较老，去皮口感会更好。癫痫饮食注意什么那么芦笋外面的皮怎么处理呢？下面让我们具体来看看吧！

芦笋需要去皮吗如果是比较嫩的芦笋是不需要去皮的，不会影响口感。

如果是治疗小儿癫痫的办法究竟都有哪些有点老的芦笋就必须要削皮，食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房，所以，炒芦笋之前一般都会去皮。不去皮的话就会影响芦笋的口感。

芦笋外面的皮怎么处理手撕去皮用手撕的方法去皮只适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。

用刮皮器去皮已经有些变老但并不是很老的芦笋，就不再适合用手撕皮了，我们需要借助刮皮器这个厨房小工具。先把芦笋平放在桌子上，左手按住芦笋顶部，右手拿着刮皮器从根部开始削皮，很快就可以削好一根完整的芦笋了。

这种方法容易操作而且不会伤到手，削的时候也不会让芦笋断掉。

用刀去皮芦笋很细，一般用刀会很难去皮，所以方法就很重要了。不能把芦笋跟刀都拿在手上，否则一刀下去笋就成两截了，很好的办法就是把笋放案板上，平行行刀，不要把嫩的部分切断后再去皮，可以直接从中间下刀，向根部行刀，手“感恩五月 天使在身边 ”中亚“5.12”护士节活动指头不要放在刀前，以免划伤。

芦笋去皮的注意事项1、芦笋去皮时，也应该把芦笋的根部切掉一些，因为芦笋的根部通常都比较老，而且容易被脏东西污染。

2、癫痫病晚期发病时有哪些表现芦笋的头部会有一些多余的小尖，要用小刀轻轻的将它们削掉，这是很多人都会忽略的小细节，但削掉以后能让芦笋的口感更完美。

怎么挑选芦笋无论哪种芦笋，选购时新鲜很要紧。选购芦笋，以全株形状正直、笋尖花苞（鳞片）紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。

芦笋尖端生长力茂盛，产地采收时就必须趁著晨光尚弱，收割夜里刚冒出土的芦笋，动作要快，不然一见阳光，芦笋拼命生长，使得芦笋变老，纤维化了，口感就差了。