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手撕茶树菇炒肉

时间:2018-08-22 12:38:49

主料茶树菇(250克),瘦肉(150克)辅料厨具炒锅步骤1、茶树菇择去根蒂后放水里洗净。

2、洗好的茶树菇用手撕成小条备用。

3、瘦肉洗净切成肉丝后放入小碗里,加入生抽、盐、淀粉拌匀略腌制五分钟。姜蒜去皮洗净切成丝,青椒切成小块备用。

4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜丝炒香后放入肉丝翻炒断生后盛出备用。

5、另起锅,倒入食用油烧热,下蒜丝炒香后放入茶树菇翻炒熟。

6、茶树菇炒熟后放入肉丝翻炒均匀。

7、放入青椒黑龙江癫痫正规医院在哪翻炒翻炒。

8、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。

菜谱简介茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的保健食用菌。其味美,柄脆,香浓纯正,中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。既然茶树菇有这么好的功效,节日家庭聚会怎能少了它,不论老人、小孩、帅哥、美女都适合食用的大众菜。小诀窍炒菌类时大蒜要多放一些,这样味道更香。

小知识

茶树菇挑选技巧:

茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称,烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品。

瘦肉挑选技巧:

1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变早期癫痫有什么症状得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来贵阳癫痫病医院又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2. 切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以癫痫病的症状表现有什么上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利

茶树菇:甘温、无毒,有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。

瘦肉:补重庆癫痫专业医院肾养血,滋阴润燥

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