母毛蟹很肥的时候是9月份，公蟹很肥的时候是10月份。毛蟹也叫做河蟹、清水大闸蟹等，学名中华绒螯蟹，是各地的主要水产养殖品种，其肉质鲜嫩，深受消费者喜欢。毛蟹是高等甲壳动物，弓蟹科，绒螯蟹属，原产于中国，可以清蒸，还可以做成生腌蟹。　　毛蟹的介绍　　毛蟹的适应性很强，在中国分布很广，北自辽宁的鸭绿江，南至广东的雷州半岛都有分布，甚至在远离海洋1000多公里的湖北沙市也能找到它的足迹。　　养蟹池的水质要求清、净，溶解氧丰富。养蟹池塘定期换水，使水体溶解氧保持在5mg/L以上，且整个养殖期内水体的pH值始终控制在7.5~8.7之间。　　蟹壳从尾部一直延伸至肚中，通常我们把这块白色蟹壳称为蟹兜，蟹兜有两种形状，一种三角形，一种半圆形，蟹兜为三角形就是公蟹，为半圆形就是母蟹。

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