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腰花面的做法有什么

时间:2018-12-24 21:21:37

? ?我们都知道腰花吧!是动物的肾脏,富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多,蛋白质含量较高。俗称“腰花”。那腰花面就是用腰花做出来的面了!那怎样做才会既好吃又不会破坏营养呢?我来给大家介绍一下吧!

? ?制作材料:食碱水面条500克,味精1.5克,鲜猪腰250克,胡椒粉2克,水发本耳100克,酱油50克,熟猪油100克,精盐2.5克,猪腿骨汤500克,葱花25克,湿淀粉25克。

? ?制作方法:1.将猪腰洗净片去腰臊,切开剞十字花刀后成腰花,放入碗内,加湿淀粉15克拌匀上浆。

? ?昆明市治疗癫痫病医院哪家比较好 2.5个汤碗内分别放入熟猪油10克、精盐0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.4克、葱花5克等调味料,倒入开沸的骨癫痫病啥原因引起来的头汤。

? ? 3.锅置旺火上,加清水烧沸,放入面条煮熟,盛入5个汤碗内。

? ? 4.锅置旺火上,加熟猪油50克烧热,放入腰花炒匀,加水发木耳、酱油、骨头汤50克烹炒入味,用湿淀粉10克勾芡,分盛在5个碗内的面癫痫病有哪些用药条上即成。

? ?制作要领:1.腰花加湿淀粉后一定要拌匀上浆;

? ? ? ? ? ? ?2.腰花要在切开面剞花刀;

? ? ? ? ? ? ?3.煮面条时要抖散放入沸安康癫痫病的医院有什么水锅中,烧沸后要加少量冷水;

? ? ? ? ? ? ?4.腰花要爆炒,适宜旺火。

? 大家应该知道腰花面的做法了吧!这些也只是仅从参考,实践中还需要根据自己的口味添加调料。中医讲究脏补脏的说法,因此建议每周可吃一次动物肾脏。老年人常服动物肾脏,有强身抗衰奇功。所以腰花是不错的选择!腰花面吃起来暖暖的,营养价值高,很适合大众口味。但是动物肾脏胆固醇、嘌呤成分含量也很高,因此,有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。

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