1、炖煮过度的肉易致癌

无论吃什么肉

人们都感到炖煮郑州主治癫痫病医院得越烂越好。于是

高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间

连骨头都变得软绵绵的。

但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。

当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%

而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学哪些方法治疗癫痫病较好物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。很好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。

2、腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐

咸肉含硝，油炸拉萨治疗癫痫病的医院油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼成都治疗癫痫病很好的医院、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时很好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。

3、吃过多瘦肉易长斑

有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入

就大吃瘦肉

事实上，多吃瘦癫痫大发作症状有哪些肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善

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