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猪肉炒白菜猪肉怎么做家常做法做法大全

时间:2018-05-25 13:09:58

猪肉炒白菜是一道非常色香美味的我国名菜,属于北京菜之一。这道菜的口感,鲜香脆嫩治疗儿童癫痫病的办法是什么。有着非常的营养价值,含有很高的优质蛋白质和强烈的脂肪酸,下面就让小编给大家介绍一下猪肉炒白菜的制作大全,希望大家都可以在家中都能烹饪这道美味可口的家常菜,让您的家人都可以吃出幸福的美味又吃出健康的享受来。

将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。

制作材料

主料: 白菜350克

辅料: 猪肉(瘦)50克 香菇(鲜)50克

调料: 料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 醋2克 白砂糖3克 大葱8克 姜8克 八角8克 胡麻油15克 花生油40克 淀粉(豌豆)5克

做法

1. 将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。

2. 将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。

3. 锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。

3菜品特色

猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸癫痫病发作怎么治疗收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷很佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。

4营养价值

白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。

猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜重庆哪家癫痫病专业医院很好缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于治疗消化不良、便秘等。

以上就是小编给大家介绍的有关猪肉炒白菜的制作大全,希望每位朋友对于这道菜的烹治疗癫痫病的办法饪有所认识,由于大白菜在我们的餐桌上是一道必不可少的家常美食,加上拥有着丰富的猪肉,所以对我们女性朋友来说,这道菜是十分有益的,可以帮助我们进行护肤与美颜色的作用,那就让我们可以经常品尝这道菜的同时,也可以吃出美容的效果吧!

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