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粤菜招牌菜的做法煲仔饭的做法

时间:2018-05-26 09:37:27

【导读】粤菜的招牌菜有很多而且做法也非常的简单。粤菜里的煲仔饭非常的受玉林癫痫医院在哪人欢迎,而且煲仔饭可以将各种营养搭配在一起。那么除了煲仔饭粤菜还有哪些其他的招牌菜。

腊肠煲仔饭

原料:大米、腊肠、西兰花、鸡蛋、生姜

做法

1、大米洗好之后,提前浸泡1小时;

2、取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油;

3、把浸泡好的大米放入锅中,添加水,米和水的比例为1:1.那里治疗羊角风5;

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4、将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮,将米饭煮至8成熟;

5、西兰花洗净,掰小块,用淡盐水浸泡;

6、腊肠切薄片,生姜切丝;

7、锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟;

8、坐锅玉林癫痫医院在哪烧水,放点盐,滴几滴油,放入西兰花焯烫片刻,捞出沥干水份;

9、蒸鱼豉油加一点点糖和香油拌匀,调成调味汁;

10、米饭开锅后,摆上西兰花,浇上调味汁,拌匀即可食用。

粤菜招牌菜的做法

糯米鸡

主材:糯米、粽叶、肥瘦肉

配料:火腿、姜片

调味料:生抽、料酒、蚝油、花椒粉

做法

1、梅头肉切丁,加入生抽、料酒、蚝油、花椒粉拌匀腌制。

2、粽叶洗净后煮10分钟,剪掉头尾,用清水泡上,备用。

3、糯米浸泡8小时以上,沥水。

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