自制植物酸碱指示剂，应该怎么做？
先采集一些牵牛花和三叶草，一定要是比较新鲜的。
然后放在研钵中，加入少量的二氧化硅，和乙醚。为的是充分的研磨。乙醚是为了溶解牵牛花和三叶草中的色素。然后在漏斗中下部用棉花塞住，将研钵中的液体倒入漏斗中，在漏斗下面的烧杯中就可以得到，提取液了。
现在就是探究他的酸碱变色范围了。
14个试管中量取ph等于0到14（ph=7的就不用了)盐酸，然后把制的的提取液分别加入14个试管中，观察颜色的变化。记录下颜色的变化,就可以确定凤仙花酸碱变色范围 .
（1）以花瓣为原料的制备法：取新鲜的月季花数朵，去掉花蕊，留下花瓣，先用清水洗净(轻轻冲洗掉花瓣上的尘土)再放入研钵或洁净的瓷碗中，用玻璃棒或洁净的竹筷将花瓣捣成浆状。然后加1～2毫升酒精，再捣几次，使其溶解，并用少量蒸馏水加以稀释(不用酒精直接用蒸馏水溶解也可以，因花青素能溶于水，此处用酒精还有一定的防腐作用)，但不宜太稀，以免影响颜色的变化。如汁液过于浑浊，可用小白布把浸出液用力挤出，以滤去残渣，或用离心机分离掉残渣。所得澄清液即为植物酸碱指示剂。
卷心菜本身可能会带有植物自身液体（菜汁），肯定会影响原溶液的酸碱度。且，当PH等于2、3、4、5等其他值的时候，卷心菜颜色难道不处于一个“中间色”吗？
石蕊本身用途并非准确测量PH值，如需在其他范围内测量，可选用苯酚，甲基橙等许多其他指示剂。此外，用菜叶做试纸也有可能被被测液体脱色，结果不准确。
苹果皮
大红花
把它泡入水中,几天后把叶子取出,得到的溶液就是自制酸碱指示剂
遇酸变橙色,遇碱变绿色,遇中性变粉红
用紫色的牵牛花的酒精的浸出液，为紫色。遇酸变红，遇碱变蓝
1、采取新鲜的紫色牵牛花花瓣、三叶草各10克，分别放在研钵里加上20毫升酒精或者乙醚充分研磨，然后用纱布包起来挤压出汁液。这就是紫色牵牛花和三叶草的提取液。
2、实验探究凤仙花酸碱变色范围
（1） 按照上面相同的办法提取凤仙花提取液；
（2）用配好的PH为0、1、2、3到14的标准溶液分别装在15个试管里，各加3滴凤仙花提取液，观察颜色，记录下来。
（3）根据实验第二步得到的记录，写出凤仙花提取液在不同PH值溶液中的颜色，确定它的变色范围。
回答者： shhhxjsh - 副总裁 十级 5-10 16:44
4．2自制植物酸碱指示剂
将某些新鲜的植物的花瓣、叶片、果皮等用清水洗净，再放入研钵中，用研杵把它捣烂，加
入酒精1～2ml(应视花瓣等植物的数量而定)，按制取浓溶液的要求浸泡10分钟左右，再捣几
次，使其溶解，再加蒸馏水2ml稀释，很后用洁净的纱布包裹挤出汁液。如果汁液比较浑浊，则
用漏斗过滤，除去残渣，直到澄清为止，此时澄清溶液即可代用指示剂[ 。
4．3植物酸碱指示剂变色范围的测试
(1)植物酸碱指示剂可行性的测试
每次实验时，采取1～3种植物花、茎、叶、根或果实分别按上述方法制取植物指示剂。然
后在白色的点滴板的孔穴中分别滴入一些稀盐酸(pH=2)，稀的氢氧化钠(pH=12)溶液，然后
分别滴入三滴已制成的植物色素指示剂的酒精溶液，观察其变色情况，并与第三支试管中的原
色进行比较，测出原汁的pH值，作好记录，得出结论：遇酸、碱溶液变色明显的做指示剂可行
性好，反之则不行。再选取变色情况明显、可行性好的植物进行下一轮试验。
将紫色菜薹刮皮，将皮放在小碗里，再加入少量水，再在微波炉里加热1~2分钟，可以不加热，换用粗木棒轻轻的碾磨知道水变为紫红色的，此水句可以用做植物酸碱指示剂！！！！！！！！！！！！
植物酸奶是什么做的 植物酸奶的原料是什么
1、植物酸奶主要流程是先将植物原料谷物、坚果等根据其性质进行预处理，包括去壳、去皮、破碎、浸泡、磨浆等，再过滤去除粗渣
2、根据产品配方进行均质混合，杀菌冷却后接种发酵，在适当的温度与环境下制成酸奶。
3、从消费者需求来看，植物基酸奶因不采用牛乳，更适合牛乳过敏、乳糖不耐受、崇尚素食主义或关心环境伦理的消费者饮用。
怎么制作植物酸碱性溶液?
将某些新鲜的植物的花瓣、叶片、果皮等用清水洗净，再放入研钵中，用研杵把它捣烂，加
入酒精1～2ml(应视花瓣等植物的数量而定)，按制取浓溶液的要求浸泡10分钟左右，再捣几
次，使其溶解，再加蒸馏水2ml稀释，很后用洁净的纱布包裹挤出汁液。如果汁液比较浑浊，则
用漏斗过滤，除去残渣，直到澄清为止，此时澄清溶液即可代用指示剂[ 。
4．3植物酸碱指示剂变色范围的测试
(1)植物酸碱指示剂可行性的测试
每次实验时，采取1～3种植物花、茎、叶、根或果实分别按上述方法制取植物指示剂。然
后在白色的点滴板的孔穴中分别滴入一些稀盐酸(pH=2)，稀的氢氧化钠(pH=12)溶液，然后
分别滴入三滴已制成的植物色素指示剂的酒精溶液，观察其变色情况，并与第三支试管中的原
色进行比较，测出原汁的pH值，作好记录，得出结论：遇酸、碱溶液变色明显的做指示剂可行
性好，反之则不行。再选取变色情况明显、可行性好的植物进行下一轮试验。
将紫色菜薹刮皮，将皮放在小碗里，再加入少量水，再在微波炉里加热1~2分钟，可以不加热，换用粗木棒轻轻的碾磨知道水变为紫红色的，此水句可以用做植物酸碱指示剂
请问大豆发酵做植物酸奶，国内有成熟工艺吗？
植物酸奶做法不难，自己都可以做，只是看大众的接受程度高不高
纯素植物酸奶的做法 ：
用料：
干黄豆 30-50g
燕麦片（生） 25g
腰果（生） 25g
糖 6汤勺
水 1300ml
步骤：
1.干黄豆 腰果 燕麦泡12小时以上。
2.破壁机豆浆加热搅打结束后加糖，放凉至不烫手，加纯素乳酸菌搅匀。分装到酸奶瓶烤箱发酵或直接放到酸奶机发酵10-12小时，然后放冰箱冷藏纯化24即可食用。
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