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西芹是芹菜的一种，用西芹来做的美食也有很多，我们经常会看到一些人在炒回锅肉的时候都会在里面放西芹，西芹不仅仅可以炒回锅肉，同时还可以用来炒豆干，西芹也可以用来和牛肉一同炒后食用，也可以用西芹来焖牛肉，西芹和牛肉的做法是有很多类型的，那么下面我们来看看西芹牛肉的做法

西芹炒牛肉不但非常好吃而且还有很好的营养和养生功效，常吃西芹炒牛肉能够起到保健的作用，西芹炒牛肉有很好的降压功效，而且有利尿和防癌的好处。

1. 平肝降压：芹菜含酸性的降压成分

对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效

2. 镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3. 利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿

4. 防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触

达到预防结肠癌的目的

5. 养血补虚：芹菜含铁量较如何治疗小儿癫痫病高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神

头发黑亮。

6、顺畅阴茎血液流动：西芹中含有可以溶解血栓、促进血液循环的吡嗪，可以顺畅阴茎血液流动的功效。

原料：

牛里脊肉、西芹。

腌料：

啤酒化开的淀粉、料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、盐

淋料：

盐、白糖、水淀粉。

做法：

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1、将牛肉按纤维的垂直方向切成厚薄片(3毫米左右)，加入用啤酒化开的淀粉、少许料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、盐拌匀腌制;一边甩打一边加酒，直到肉不再吸入啤酒;

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2、将西芹用刨子刮去细筋;

3、在腌好的牛肉加入少许油拌匀(锁住肉内水分)，用120度油温将牛肉划散至变济南中医癫痫病医院色起锅

用少许油快炒西芹，将肉片再次放入 ，加入淋料勾芡，出锅。

上面给大家介绍的西芹牛肉做法大家都会了吗?这道西芹牛肉可是很多馆子里新疆癫痫病专业医院面的招牌菜，如果自己会做了，那么在吃的时候比较好的治癫痫方法有哪些就不用到酒店也能享受美食了，而这样的美食还不用花费太高的经济就能吃到如此美味的食物，吃的时候成都哪家医院治疗癫痫很好要注意用量，避免好吃就吃很多，可以经常吃，但是一次不要吃太多。