众所周知，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失，因而有减少罹患骨质疏松症之效。而很新的一项研究又证实：中年男士常喝牛奶，还可预防中风的发生。美国弗吉尼亚大学医学院的医学医生们对数千名40~60岁的中年男士的调查表明：不喝牛奶的男士与每天至少喝两杯牛奶的男士相比，中风发生率要高出整整1倍之多。医生们对此作出的解释是：牛奶中含有丰富的钙，有助于降低血压，而高血压是导致中风的重要原因。但也有不少研究人员相信牛奶中也许还在其他成分能起到预防中风的效果。因为非牛奶食品中的钙并不能显著降低中风发生率。医生们还建议中年男士在常喝牛奶的同时，如还能坚持参加运动并采用低脂高纤维食谱，那么中风的危险还可望大大降低。
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