食材 饺子皮 500克 鸡蛋 4个 猪肉 500克 香菇 3朵 马碲 6粒 玉米 100克 胡萝卜 1根 生抽 3茶匙 白糖 3克 葱 1根 食盐 3克 料酒 1茶匙 准备好食材 胡萝卜剥皮 1胡萝卜、马碲、香菇洗净切丁 胡萝卜、马碲、香菇洗净切丁。葱切粒，玉米洗净 猪肉洗净剁碎 猪肉剁碎后用：生抽、白糖、盐、花生油、料酒调味，再放进胡萝卜、香菇、玉米、马碲、葱、鸡蛋 然后顺时针搅拌2分钟，腌制2小时 腌制好的肉馅放在饺子皮上 捏好的饺子 包好的饺子放在蒸锅上，蒸15分钟 胡萝卜丁煲熟，捞起沥干水份 鸡蛋打出放进少许盐调味 鸡蛋液搅拌均匀后加进胡萝卜丁 蒸后的饺子后，稍煎一下，煎至微金黄色 把鸡蛋液倒进锅里，小火煎至熟即可 注意事项 1.饺子不蒸，直接煲熟再煎也行，切记一定要小火慢煎

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