水和植物油混合后得不到溶液的原因：

植物油不溶于水,因此植物油分子无法均匀的进入水分子的缝隙,也无法达到均一稳定的状态,因此只能是乳浊液,而非溶液。

乳浊液：小液滴分散到不相溶的液体中形成的混合物。

水不能洗净菜盘上的植物油是为什么

这是由于植物油不溶于水，水不能分解盘上的油。洗洁精可以分解油，洗的时候在水里加些洗洁精就可以轻松的洗掉菜盘的油。

相似相溶.相似相溶原理是指由于极性分子间的电性作用,使得极性分子组成的溶质易溶于极性分子组成的溶剂,难溶于非极性分子组成的溶剂；非极性分子组成的溶质易溶于非极性分子组成的溶剂,难溶于极性分子组成的溶剂.

具体可以这样理

1．极性溶剂（如水）易溶解极性物质（离子晶体、分子晶体中的极性物质如强酸等）；

2．非极性溶剂（如苯、汽油、四氯化碳等）能溶解非极性物质（大多数有机物、Br2、I2等）

3．含有相同官能团的物质互溶,如水中含羟基（—OH）能溶解含有羟基的醇、酚、羧酸.

而水的极性很强,油的极性相对小得多,所以两种物质是不能相溶的.

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