玉米油炒菜为什么溅水

对于这个问题，如果是玉米油炒菜的时候他溅水了。说明玉米油里边含有水份了。否则正常的玉米/油不会出现这种情况的？

油里面滴了水，就会溅起来，这是为什么？

是因为油和水的密度是完全不一样的，然后油的沸点比水高，水的密度如果大于油之后会向下沉，遇到油温之后会出现气化的情况，会向外面不断的膨胀。

关于油和水 为什么我们烧热了的油（做菜用的）一沾水就会溅起来呢

烧热的油温度都在100度以上,大于水的沸点,少量水溅进去会立马沸腾汽化,因此水滴体积突然膨胀,造成油溅出来.

为什么油遇到水会溅开？

菜里含有大量的水分啊。即使一些看起来很干燥的食物也含有大量的结晶水。水的密度比油大，沸点低（食用油大概250度左右），加热时，水在锅的底部，当达到沸点变为气态，形成一个个小气泡，迅速上升，到达表面爆裂（类似炸弹），于是油就四处喷溅了

为什么油遇到水后会溅起来

水和油的沸点是不一样的,水在一般情况(正常气压)下的沸点是100度.而油的沸点则要高出许多,大概在300度左右,我们平常在炒菜或是炸鱼什么的,习惯上都要把锅里的油烧热,其实这个所谓的热,就是大概至少在150度以上,油在这个温度下,还基本上没有什么反应,但是,如果这时在热油里放一点水,(水不能多,因为水太多了会降低油温,)水遇到锅里的热油后,在瞬间就会在油里面沸腾,汽化,其体积会迅速澎涨,由于这个过程太快,所以,我们不但听到了油的爆裂声,而且还看到了滚炀的热油四外乱溅的现象了！

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