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去做餐馆服务员90后纷纷说NO

时间:2017-12-14 12:31:38

去做餐馆服务员?“90后”纷纷说“NO”!

据不完全统计,目前省城餐饮业服务类岗位的缺口将近5万人,服务员难招现象日渐普遍。各方面条件都不错的90后服务员几乎是所有餐馆老板的很爱。但9日记者走访发现,劳动力市场上日渐活跃的90后一代大多瞧不上餐馆服务员,他们表示宁愿到工厂、商场上班,也不愿意做餐馆服务员。

务工者说法:低人一等,还没有前途

餐饮工作太辛苦,一天下来可能要干9到11个小时,加班是常事,还不加薪,节假日又不让休息,而且伙食比较差,总觉得低人一等。来自朔州的小王说,她是初中文化,曾在省城一家饭店先后从事过服务员和收银工作。饭店人手不够,洗菜、洗碗、煮饭、扫地、端盘子,样样都要服务员干。她认为每月 800元左右的工资太低,而且服务员的技术含量也低,不需要任何特长,只要稍微培训就能胜任,也学不到什么,时间越长越觉得没有前途。客人吃着我看着,客人坐着我站着,一不小心上错菜,还要被客人骂个半死,我才不到饭店当服务员呢。忻州静乐19岁的杨阳*一次走出家门,他正在托同村的人帮他打听哪里需要学徒工,他想做一名调酒师。他说:在家里也是闲着,爸妈不用我养,我就是想学点东西,以后总有用得着的时候。

家长态度:饭店鱼龙混杂,对孩子影响不好

采访中记者发现,不仅90后不愿意做餐馆服务员,他们的家长也不赞同他们干这行。记者了解到,目前省城餐馆服务员大多来自农村,但随着人们生活水平的不断提高,农村家庭也越来越重视子女的教育,很多乡村青年在初中、高中毕业后,大部分都选择了继续读书,或者选择学习一门技术,很多家长都表示,不愿意让孩子从事餐饮服务行业。

忻州的赵先生说:去年我女儿初中毕业,因成绩太差也不想再读了。她去找工作,要在饭馆当服务员,但我不同意。饭店鱼龙混杂,孩子太小会受影响的。再说了,平时在家里我们也不舍得让她干活,我觉得饭店那地方太乱、也太累。我想让她去学纺织,这是技术活,孩子平时也喜欢做这些。

朔州的秦女士告诉记者,在农村,女孩到了二十岁左右就得嫁人了,出来打工也就是几年的时间,她身边就有不少孩子做服务员变坏了,所以她对外出打工的一儿一女都管得很严,常常会去突击检查。

专业人士分析:工资低、没保障、难发展

对于服务员难招的原因,太原市职业介绍中心职介部部长凌俊说:目前,不少用人单位的薪资按照太原市的很低收入保障线执行,试想,每个月720 元的工资在太原如何生活?还有,部分企业不和服务员签订劳动合同,服务员的养老、医疗、工伤、福利等诸方面的待遇无法得到落实等,也是导致服务员难招的重要原因。再有,就是一些用人单位在管理上很不完善,缺少企业文化,缺少合理的晋升机制。这些都让求职者临时干干的思想比较严重,认为这些岗位不稳定,让人不放心。

凌俊说,据去年*一季度的统计数据显示,餐饮服务员一共需要1545人,但前来应聘的却仅有33人。而从今年的现状来看,情况更不乐观。

本报记者 张小林

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