喝了啤酒空瓶归谁？

（记者方令航）顾客在饭店花钱喝啤酒，剩下的空瓶归谁所有？记者昨天接到的一起投诉引出了一个新话题：顾客认为自己花了钱，空瓶当然归己所有；而店家认为，退瓶费已计入成本了，是饭店的合理利润。

市民老刘前晚和几个朋友在市区五一路一饭店聚餐，席间他们共喝了１６瓶啤酒。买单时有朋友说自己在家门口小店买啤酒，事后都可以按每只０．５元的价格退空瓶，所以提出饭店也应该将空酒瓶折换成钱冲抵部分菜金，结果被老板一口拒绝，说他们店从来没有这样的先例。老刘告诉记者，他认为自己花了钱，酒瓶当然该归自己所有：“如果在用餐过程中打碎了酒瓶，饭店难道会要你赔？如果我没有喝完，剩余的啤酒自己难道不能带走？”老刘认为这些都从侧面说明，酒瓶本应该属于消费者。

饭店的业主说，他的店开业已三年多了，这种事情还是*一次遇到，因为此前从来没有客人要求带走空酒瓶，退瓶费也一直被视为商家的合理利润。近期气温高，啤酒销售也很红火，每天都能卖出２００多瓶啤酒，以每只０．５元价格计算，每天能获得１００多元退瓶费。但他们在制定菜肴消费的毛利率时，已经将退空瓶费计算在内，如果顾客提出要退瓶费，就降低了他们的毛利率，如果提高酒水或菜肴的价格，对消费者来说是“换汤不换药”。

位于市区农贸市场的某啤酒批发部负责人小刘说，他们批发到饭店的啤酒，空瓶回收率都在９９％以上，像百威等啤酒厂家并不回收酒瓶，酒瓶只能按废品收购，价格每只０．２元左右，但多数啤酒厂家回收酒瓶，收购价按每只０．５元计算产生的退瓶费比较可观。这位批发商说：“现在这笔利润一般都归饭店了，因为现在餐饮业的利润越来越低，酒水的进场费、退瓶费也成了利润的一部分。事实上多数市民既然外出消费，都不会在乎这点小钱。”

酒瓶归饭店所有一直是餐饮业的“潜规则”，很少有顾客对此提出异议。“通常白酒的空瓶也是不能退钱的，顾客消费后难道会将白酒瓶带走吗？照我的看法，如果看中几个酒瓶的钱，还不如把剩菜打包更实际。”某酒店的值班经理说，顾客到饭店享受的是综合服务，虽然从表面上看，消费者购买的东西都归其所有，甚至包括用餐后剩余的垃圾，但饭店服务员事后要帮助洗刷酒杯，处理垃圾、空瓶，这些对顾客来说都是综合服务，那么退瓶费也可以算是给饭店的一点补偿。

浙江金奥律师事务所律师毛长征认为，顾客在饭店里消费的酒水与在商场、超市购买的酒水性质一样，酒瓶的所有权理应属于消费者。消费者在不影响他人的情况下，可以任意占有、使用和处置，酒店不得干涉，更不得阻止消费者将其带走。不过顾客买单后不带走的空瓶，可视为遗弃物，饭店可以自行处理。而对于消费者用空瓶折抵消费金额的要求，酒店也是有权拒绝的，因为这样做等于是强行要求酒店回收空瓶。

市工商局消费者协会有关人员解释说，目前饭店消费空瓶归谁所有在法律上还无明确规定，在行业管理中也是一个“空白”，虽然是一件小事情，但确实值得讨论。在饭店点酒，可以视为你是享受饮酒服务，也可以视作购买了整瓶酒，这很难具体界定，出现这种纠纷只能通过协商解决，“饭店可以主动提醒顾客如何处置空瓶，或事先约定用空瓶折抵菜金，这样从细微处赢得消费者的信任，可赢得更多回头客。”