随着生活水平的提升，食材品种极大丰富，各种加工食品也是层出不穷。可东西少的时候，怕没得选；东西一多，又犯了「选择恐惧症」：这么些东西，哪些能吃，哪些不推荐吃呢？该怎么挑啊？作为营养医生，您经常推荐健康的食品，那有没有什么食物是您绝对不吃、绝对「忌口」的呢？ 哪些食物绝对不吃 入口的东西，味道、甚至营养都可以放在其次，安全卫生、吃了不出事儿是很低要求。基于这个原则，下面 3 类食物，绝对不要碰。 1、安全性没有保障的食物 比如已经在室温放了一夜甚至更久，又没有加热杀菌的饭菜，微生物超标和滋生细菌毒素的风险极大。 将近腐烂的不新鲜蔬菜、腌了几天的暴腌菜、死掉的虾蟹、发霉的坚果和粮食、过期的小食品等，直接扔掉很保险。 超市的所有生鲜食材，也建议优先考虑很优质的一档，不要为了省钱选择品质存疑的食品。 2、天然含有毒素或有可能被污染的食材 野生的蘑菇，不知来源的河豚鱼，生的豆角和黄豆芽，没有处理过的苦杏仁，外面不认识的野菜野果等。 即使说它们再怎么美味，再怎么有营养，也不要吃。 3、会引起过敏的食材 有些人对坚果过敏，一粒坚果就可能造成生命危险，真的不能冒险吃。 有些人对芒果过敏，吃一口，脸就肿起来、呼吸困难，那就不要找罪受了。 还有人吃了海鲜、牛奶等，会消化不良或者拉肚子，也不要吃。 过敏这事儿，挺个体化的，了解自己对哪类食物敏感、不耐受，吃的时候，多加注意。 哪些食物尽可能不吃 除了可能产生明显毒害的情况之外，还有些食物，也是属于「能不吃就不吃」的类别。 1、吃了之后不舒服的食物 不管是身体还是心情，吃了某种食物不舒服，那还吃它干嘛? 比如有的人不爱吃香菜、芹菜、胡萝卜、羊肉……那不吃就好，还有那么多可以替代的食材，干嘛逼着自己不开心。 范老师就不喜欢吃肥肉和面食。她不管什么时候，吃了肥肉或者吃多了面食，总会觉得嗓子和胃非常不舒服。那就不吃咯。 还有鸡肉、鱼肉和五谷杂粮可以替代，营养方面，不会受到太大的影响。 2、营养价值低、吃了也没什么愉悦感的食物 某种食物营养价值高，对身体有用的成分多，那就可以考虑把它组合在一日三餐中。 但也有一些食品实在没什么让人动心的营养价值，如果你还觉得它不好吃，那么舍弃它就好。 再拿范老师本人举例。饼干、薯片、油条、酥饼、甜饮料等，她都不怎么感兴趣，而这些食物本身又高糖高油高盐，不喜欢吃，正好不吃。

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