[厨政]承接二手厨房有策略 1 当外聘总厨接手一家新酒店时，很可能原有厨师不信服，工作不配合，有的甚至故意捣乱，这一系列问题都被称为二手厨房...

排队是好事儿吗？你正在损失销售机会！有排队现象真的是一件好事吗？在一定意义上，有排队现象或许可以被认为是店铺的人气高，因为顾客的多少可...

餐厅营业款为何不翼而飞？数月前，网上疯传一个段子，一小偷将数家商店内的二维码偷偷换成了自己的，等到众店主发现时，小偷已默默“收”了70多...

小南国：一年会美食“惠“ 魔都的小伙伴们，让我看到你们的双手”双十一剁手节圆满落幕后，领导说：公司的年会要开了~~供应商大会也要开了~~很多...

天津：国庆长假 大众餐饮成了主角 ？今年的国庆黄金周圆满落幕，本市假日餐饮市场繁华热闹，全市各餐饮饭店纷纷推出招牌菜品、延长营业时间、增...

重庆：首届餐饮创业万人大会火爆起航当前，大众创业万众创新事业蓬勃发展，越来越多的创客走上了创业创新之路。9月30日，金科地产携手三大机构，...

蒸集信息量太大？吃不了兜着走上一期我们开始了蒸途，这种技法在现在可是相当潮流啊，食客喜欢它的健康、原汁原味；而我们的烹友们应该是是喜欢...

使用地沟油 著名火锅品牌“大龙燚”老板被抓！“大龙燚”火锅大南门店大门紧闭，门上张贴着“内部整改”的启事。有市民前来就餐时吃了“闭门羹...

五招为你的“年夜饭”大单助战！年关将近，年夜饭对于很多餐饮企业来说是当年冲业绩的很后一天，为了做好这一晚的大单，餐饮企业可谓是绞尽脑汁...

5道旺销招牌菜 每桌必点1、风味辣子猪手--望湘园顾客对这道菜的评价是：“我边吃边冒汗，太享受这个过程了！猪手很入味，很香，同时也够辣，吃起...

广州酒家：乳猪是怎样烧成的又是一年清明到乳猪市场好火爆去年吃过一回至今仍然回味不妨再吃一回乳猪是吃过了但你知道乳猪是怎样烧成的吗广州酒...

服务员弄脏了顾客衣服 听听3位老板讲办法案例某酒店，几位客人在就餐，餐厅服务员正在为客人服务。宴请快结束时，服务员为客人上汤。恰巧张先生...