【烹饪秘籍】啤酒入菜小常识【烹饪秘籍】啤酒入菜小常识2016-08-15东方美食1啤酒腌制清蒸鱼在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制1015分钟，这样做...

“三轻”“四勤”“五声”“六笑”“十服务”员工在餐饮服务中常常犯这样那样的错误，许多管理者常常恼怒无措，其实只要告诉他们餐饮服务中的这...

后厨管理体现细节1.口屏放到袋子里保存有的厨房员工下班把口屏直接挂在墙壁上保存，看起来挺整洁的，但在保存过程中会产生尘落和菌落的情况，对...

让餐厅服务更有特色：这十招一定要学会打造特色餐厅的目的，是为了区别同行业，在同行业中脱颖而出，便于人们识别，记忆，加深印象。有了差异，...

给你身边的食材换个组合，同样美味沙煲腱子肉原料 猪腱子肉250克，千页豆腐、豆嘴各100克，水晶粉50克。调料 A料（花椒5克，干辣椒段10克，香叶、桂...

外卖：2020年营收额将翻7倍根据摩根士丹利（Morgan Stanley）近期的一项研究表明：到2020年，餐厅外卖送餐营收额的比例可能会高达40%，大约是现在外卖送...

老板与厨师之间的忠诚度从哪里来？这是一位从业多年、人脉很广的老厨师对老板说过的话，我们通过整理，把它还原了出来。这些话，令许多厨师都竖...

蒸笼：透气性好 坚固耐用湖南竹蒸笼厂家批发 酒楼厨房用品 18CM竹蒸笼屉价 格 ￥4.3 - ￥4.8供应总量2000 个发货期限 卖家承诺24小时发货订购信息起订量...

餐厅智能升级 “靠脸”消费又火了十年前，人工智能还是电影中看似遥不可及的设想，如今则成了科技服务生活的前端技术。通过扫描面部特征以及后...

北京:全球首家无人咖啡店亮相新零售赛道又添一位入场者，但它来的很匆忙。核心导读：1. 友饮吧的陈列和购买流程是怎样的？2. 销量不错，但友饮吧面...

刘广伟：出菜慢=慢性自杀前些日子，笔者去京城一中型酒店就餐，刚步入餐厅门，就听见一服务员在不停地给顾客道歉：对不起，对不起，我马上去催菜...

西贝：第二届亲嘴节开始啦！年味渐淡，又逢佳节。佳却是佳人的佳，节也是甜味的节。没错，现在开始你与TA的距离又近了。那天，无论山南海北还是...